从“茶位费刺客”到“立法规范”：广州早茶新规深度解读
2026年5月1日，《广州早茶传承保护规定》正式施行。这是全国首部针对早茶业态的专项法规，首次从立法层面回应了持续多年的茶位费争议。
立法背景：多年争议终于有了“官方答案”
茶位费问题并非新议题。在广东，餐饮场所按人头收取茶位费是普遍现象，费用从几元到数十元不等。2024年初，一位北方游客在人民网“领导留言板”的吐槽，将这一“行业惯例”推上全国热搜。深圳市场监管部门随即依据《明码标价和禁止价格欺诈规定》作出回应：经营者不得在标价之外加价出售商品或提供服务。
2025年9月，“8个月婴儿被收茶位费”事件再次引爆舆论。消费者黄女士在广东某海鲜大排档发现，13人用餐（含两名婴儿）被全额收取茶位费，婴儿既未使用餐具也未饮用茶水。这暴露出茶位费收取中的核心矛盾：收费与服务严重脱节。
新规核心：明码标价与服务对等
《规定》对茶位费问题给出明确答案：两条硬性要求必须同时满足。
第一，明码标价。经营者须在菜单、价签、自主点餐APP等渠道，以显著、清晰方式展示所有收费项目，确保标价内容一致。这意味着“先斩后奏”式的收费将被明确禁止。
第二，收费必须提供服务。收取茶位费的，必须提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶等至少五种茶饮供消费者选择。这意味着“强制收费、不给茶水”的霸王条款彻底终结。
延伸规范：传统早茶认定标准确立
《规定》另一突破在于明确传统早茶认定标准：传统方式现场制作的早茶食品，从制成到食用不得超过24小时；经营者须在菜单明示制作方式；不同制作方式的同种食品可实行不同价格。
同时要求经营者通过透明厨房、视频监控等方式展示食品加工过程，将“看得见的放心”从后厨延伸至整个消费场景。
行业影响：规范经营与消费权益的双赢
广东省餐饮技师协会名誉会长徐丽卿指出：“立法的关键不是取消茶位费，而是改善服务。”茶位费对应的是堂食设备、茶叶供应及专门服务，新规在尊重传统消费习惯的同时，保障了消费者的知情权和选择权。
广州市人大代表程钢表示，本次立法重点整治不明码标价、强制指定茶品消费等问题，明确要求商家公示茶品价格并提供多种选择，鼓励酌情减免。
《规定》施行后，消费者可通过12345政务热线投诉举报任何违规行为。这标志着早茶消费从“默认潜规则”时代，正式进入“法治化规范”阶段。